Introdução à cozinha portuguesa
Portugal encanta com suas tradições culinárias. É um país conhecido pela diversidade de sabores e aromas. Os pratos portugueses inspiram-se na rica história do país. Influências coloniais, a proximidade com o oceano, bem como receitas tradicionais criam um mosaico único de sabores. Para os amantes da boa comida, Portugal é um verdadeiro paraíso.
Presentes do mar, ou seja, o reino de peixes e frutos do mar
Peixes e frutos do mar são a base da cozinha portuguesa. Bacalhau, ou seja, bacalhau seco e salgado, é o prato nacional de Portugal. Existem mais de 365 maneiras de prepará-lo. Outros pratos populares são sardinhas assadas – sardinhas grelhadas e arroz de marisco, ou seja, arroz com frutos do mar. Também merece destaque a cataplana, um prato aromático cozido ao vapor em um recipiente especial.
Pratos tradicionais de carne
Carnes também são um elemento importante na dieta. Cozido à portuguesa é um ensopado tradicional de diversos tipos de carnes, legumes e enchidos. Bifana, ou seja, um bife de porco no pão, é um item obrigatório em todo restaurante. Vale mencionar também o frango piri-piri, ou seja, frango com molho picante.
Doces delícias de Portugal
Portugal também é um paraíso para os fãs de doces. Pastel de nata, um pequeno folhado recheado com creme, é um ícone da sobremesa. Pode ser encontrado quase em cada esquina. Mas não só o pastel de nata merece atenção. Bolo de arroz – um bolo de arroz, ou pudim flan, um pudim de caramelo, também ganharam popularidade.
Bebidas e vinhos
Portugal é famoso por seus vinhos excepcionais. Vinho Verde é um vinho branco leve e refrescante, ideal para dias quentes. Já o porto, vinho fortificado do Vale do Douro, é conhecido mundialmente. O álcool não são as únicas bebidas que valem a pena experimentar. Ginga, licor de cereja, e bica, expresso, são outras iguarias a serem descobertas.
Cozinha regional
A cozinha portuguesa varia de acordo com a região. No sul, encontramos pratos com adição de nozes e figos. O norte é famoso por pratos ricos em carne. Lisboa oferece tapas e frutos do mar frescos, e o Porto é conhecido pela francesinha, um sanduíche em molho de queijo.
Resumo
A cozinha de Portugal está repleta de sabores a serem descobertos. Desde frutos do mar frescos, através de carnes aromáticas, até deliciosas sobremesas e vinhos excelentes. A viagem culinária por Portugal proporcionará experiências inesquecíveis a qualquer entusiasta da gastronomia.
